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Les députés ont voté cette semaine à l'Assemblée, l'instauration du Label fait maison sur les cartes des restaurants. Un logo qui est censé permettre aux clients d'identifier les plats cuisinés sur place : Selon un récent sondage Ifop pour le site L'Hôtellerie-restauration, 72 % des français assurent avoir eu souvent ou parfois le sentiment de manger des plats surgelés dans un restaurant traditionnel. Les modalités d'application de cette mesure demeurent vagues. Ce label sera-t-il obligatoire ou facultatif ? Éléments de réponse avec Philippe Gaudin.