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Gunnar Karl Gislason ist einer der führenden Köpfe der nordischen Küche. 2009 gründete er zusammen mit dem 43-jährigen Sommelier Ólafur Örn Ólafsson das Restaurant Dill, gelegen im Nordischen Haus der isländischen Hauptstadt Reykjavik. Das Rezept zum Nachkochen unter: http://www.dw.de/ein-isländisches-lammgericht/a-17221463