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« Tout fout l’camp ma brave dame ». Et bien non, pas tout. La famille Viron à Chartres, est partie en croisade contre la médiocrité de la baguette, en mettant au point la farine Retrodor, que seuls des boulangers sélectionnés peuvent travailler. Grâce à eux, depuis 20 ans, le label « baguette de tradition » garantit la préservation d’un patrimoine bien français, que le monde nous envie.